Als je een eigen restaurant hebt, dan heb je natuurlijk te maken met diverse kosten. Een eigen restaurant is namelijk een pittige klus, maar het is zo gaaf. Toch is het wel belangrijk om de kosten voor jezelf op een rijtje te hebben, zodat je zonder problemen aan de slag kunt gaan met genoeg overzicht. Hieronder lees je precies welke uitgaven je niet over het hoofd moet zien als je een eigen restaurant hebt, zodat je de begroting up-to-date kan maken voor jezelf.
1. Kosten van het pand
Om te beginnen is het natuurlijk logisch dat je geld kwijt bent aan het hebben van een pand. Een pand voor je restaurant kan natuurlijk variëren in de kosten, maar het ligt aan de grootte van het pand, de locatie en ook heeft het te maken met de duurzaamheid. Je kunt ervoor kiezen om een pand te kopen, waardoor je alleen de vaste lasten draagt van de verzekeringen, gas, water, licht, hypotheek en energie. Ook kun je natuurlijk een pand huren voor je bedrijf, waardoor je er gewoon gebruik van kunt maken tegen een vast tarief. Het is goed dat wanneer je je eigen restaurant wil beginnen, dat je weet dat er dus veel kosten naar het pand gaan.
2. Schoonmaakkosten
Naast dat je een pand moet hebben, is het natuurlijk ook goed dat je weet dat je het pand moet onderhouden. Zo kan het zijn dat je personeel eens in de zoveel tijd eens een doekje door je pand heen haalt, maar het is beter om ook gebruik te maken van dieptereiniging. Door middel van dieptereiniging kun je je restaurant van top tot teen laten schoonmaken. Dieptereiniging keukens heeft ook veel invloed op je bedrijf. Op die manier kun je werken met hygiëne en dat is natuurlijk heel belangrijk in een restaurant. Naast dat je natuurlijk de keuken op een goede manier moet schoonmaken, is het ook van belang dat je de rest schoon gaat maken. Zeker als je een cleanroom hebt in je restaurant. Cleanroom schoonmaak is ook belangrijk. Kijk dus goed wat je allemaal kunt doen en houd hierbij ook rekening met de kosten die eraan verbonden zitten.
3. Personeel betalen
In een restaurant heb je natuurlijk personeel nodig die jou een handje kunnen helpen. Zo is het prettig om een gespecialiseerde kok in dienst te nemen, of juist meerdere als je bedrijf goed begint te lopen. Ook is het verstandig om iemand achter de bar te laten staan. Hij of zij moet de drankjes voor de gasten verzorgen. Daarnaast heb je mensen nodig voor in de bediening. Het is dus meer dan normaal om personeel in dienst te nemen om je restaurant staande te houden. Op die manier ben je niet voor alles zelf verantwoordelijk en kun je werk uit handen geven. Het personeel moet echter wel worden betaald. Het is dus belangrijk dat je hier ook rekening mee houdt in de begroting van je nieuwe restaurant.
4. Leveranciers en producten
Als laatste kun je geen restaurant hebben, zonder dat je iets te serveren hebt. Zo is het goed om eerst een kijkje te nemen naar de uitzet van je restaurant. Denk hierbij aan borden, glazen, bakjes, pannen, schalen, bestek en nog veel meer. Dit zijn allemaal kosten waar je rekening mee moet houden. Verder is het ook van belang dat je drinken inkoopt, dat je zorgt dat je gerechten kunt maken met de beste producten en is het van belang dat je diverse kruiden in je restaurant haalt. Een restaurant onderhouden is natuurlijk een hele klus en er gaat ook geld in zitten. Kijk dus goed of je dit allemaal kunt veroorloven en dat je zonder problemen je restaurant kunt gaan beginnen.
